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火锅+ktv是红海市场的新大陆,还是火锅加盟界的一次快闪?

  发布:第一商机   |   时间:2018-05-07   |   (1037)人看过  

     说起火锅就不得不提到重庆,重庆火锅在全国都是非常出名的,很多人去了重庆就只为吃一口重庆老火锅,由此可见其魅力。在重庆,火锅市场可以说是红海中的红海,相对于其他地区而言,竞争激烈的程度不言而喻。餐饮人为此广开门路,第一家KTV主题火锅加盟店也因此而产生了。
    重庆畅火锅是在重庆开的第一家KTV火锅,在去年7月开业以来,生意非常火爆,这一现象也引起了众多网友的热议。同时,经过第一家KTV火锅的试水成功,许多效仿者也纷纷开出了KTV主题火锅店,难道说KTV元素的加入,让火锅的红海市场出现了新大陆?
    火锅+ktv到底怎么样?单纯的去看这一餐饮形态并不能得到结果,想要了解火锅+ktv到底如何,就需要我们亲身去体会。第一商机网小编曾经也去过KTV主题火锅店,就个人而言我谈一谈我的体验。

    火锅加盟
 
    一开始接触KTV火锅是因为一次同事聚会。那天同事们在讨论吃什么,去哪玩?其中最多的意愿是去吃火锅和唱K,但是时间成了最大的问题,吃火锅加唱歌的时间远远超出了聚会的预计时间,这时便想起了KTV主题火锅店。而且,这一形式的火锅店又非常新颖,同事们热情都很高涨。
    我们来到的这家KTV火锅加盟店与传统餐厅不同,都是以包间为单位的用餐场地,说是火锅店,更像是进了KTV。走进包间又与传统KTV有别,桌子有专门放火锅的地方,同时根据客人的多少,有大中小不同的餐桌。在这里用餐,吃饭和唱歌并不是分开计费,而是采用吃饭收费,唱歌免费的形式。相对于其他火锅店来说,这里的菜品价格会略贵一些。
    就餐体验来讲,用吃与娱并行形容最为恰当。吃火锅的同时,也可以放下手中的筷子拿起话筒,又或者同时进行。气氛相对于传统火锅餐饮更有活力,顾客也更兴奋。可能是唱歌会影响到吃火锅的注意力,对于火锅的口味大家倒觉得没有什么特别之处。
    ktv火锅是餐饮界的一次创新
    拿重庆火锅加盟来说,与ktv的结合可以说是一次餐饮界的创新。传统的重庆老火锅给人的印象就是正宗,很少会有人去打破这种传统。而重庆首家火锅KTV就敢于走出这一步,就目前来看,这一创新举动收获确实颇丰。
    据悉,畅火锅的前身就是一家普通的ktv,在畅火锅创始人接手后才改为了火锅ktv。虽然加了ktv元素,但对于火锅的品质丝毫没有降低。菜品方面,都是经过店家精挑细选,是新鲜的食材。店内还会推出招牌菜,也就是秘制菜品,不仅形式上创新,菜品上也进行创新。

ktv火锅加盟
 
    ktv火锅越来越多,新大陆逐渐被淹没
    从重庆放眼全国,很多地方都有了火锅KTV的形式,生意也是好坏参半。有的店面排队现象不断,有的则包间空荡荡的很冷清。众多的ktv火锅店开业,注定把该类型餐饮市场重新拉入红海中,竞争还是持续存在的。
    想要在竞争中崭露头角,就要内外兼修。从内而言,加强菜品口感,以及服务质量。从外而言,对于餐厅的装修是否吸引人,能否将场景化打造深入人心都是一个餐厅能否顾客盈门的关键所在。
    ktv+火锅还有待市场考验
    火锅ktv确实以独特的创意吸引了不少人,但是这种形式能否长久下去呢?会不会成为火锅界的一次快闪呢?当新鲜劲过去还会不会有人持续光顾?在当下餐饮的风口交替中,靠着新鲜过活的餐企不少,倒下的也不少。有重庆的业内人士表示:在我看来,火锅KTV是一种很好的尝试。消费具有日常性、周期性,火锅作为重庆市民的一种主流消费,也需要不断地变化和创新。在互联网时代,创新最容易、最便捷的方式就是跨界,火锅和KTV看似不相关的两种消费方式,融合在一起却可以产生奇妙的效果。

火锅店加盟
 
    也就是说,作为创新型的餐饮形式,只有不断的创新才能增加顾客粘性,留着老顾客的同时,发展新顾客。这样才能保证火锅ktv的活力与市场收益。
    还有专家表示,这类餐饮的目标顾客细分比较严格,顾客对于安全和卫生的需求也各不相同。随着人口的增加,消费的需求也在增加,虽然说任何一种形式的餐饮都其固定的客源和消费人群,但不排除为新鲜感买单的情况。ktv火锅能否成为红海的新大陆,又或者成为火锅店加盟界的一次快闪,还需要一些时间,让市场来检测。
 

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