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私房火锅加盟店,暗号居然是3个鸟笼?

  发布:第一商机   |   时间:2018-08-16   |   (125)人看过  

    上海的弄堂弯弯绕绕,黑漆漆的石库门里有的不仅仅是历史,还有各种意想不到的美味。而这家开在弄堂深处的私房火锅店——辣秘17,就是一个没有招牌只别着蓝色门牌,门口挂着3个鸟笼的老宅餐厅。据说,这家店门口经常有把这里当成景点的游客,疯狂自拍!所以,这家名气斐然的辣秘17火锅加盟店到底藏着什么样美食与故事?
    私房故事
    位于马当路306弄17号的秘辣17,是一家夫妻店,老板是上海人,老板娘则是正宗的重庆妹子。上海的精致与重庆的火辣,食客们都可以在秘辣17的店内装饰与火锅汤底的翻滚沸腾中窥见一二。

火锅加盟
 
    秘辣17开在有着近百年历史的老上海风情石库门弄堂里,距离大韩民国临时政府旧址仅一步之遥。这里没有门头,只有看到门牌号和门口悬挂的3个鸟笼, 食客们的才会知道自己找到秘辣17了。
    听老板说这3个鸟笼在抗战时期是共产党的接头暗号,时至今日3个鸟笼便成为了秘辣私房火锅的“招牌”,但对于大多数人来说还是充满了神秘的色彩。
有人在的地方才会有故事,而这私房馆里的故事,在你踏进这石库门之后,和老板随便唠两句,你就会知道这里曾有一位共产党员潜伏在国民党内在此居住,他满腔热血为共产党效力,直到中国解放后,连他的家人都不知道他是一位共产党员。一天他的家人在他的物件中发现了枪,便去报警,经过一番查证后,才知道当年那段鲜为人知的故事。来这里,随便转转,身临其境的感受一下那个特殊年代里暗流涌动,作为餐前小食,也不失为一个不错的选择。
    私房风貌
    来到3个鸟笼门前,按门铃,老板会过来开门,跨过黑漆漆的石库门,犹如进入一个隐秘的空间里。一进门,两边都有各种绿色植物攒聚着,黑色的木质楼梯,悬挂着竹制鸟笼,古色古香的典雅风情娓娓道来。
    空间刚刚好,私密性极佳,一共6个台桌,一个包厢。店内采用预约制,中午6桌晚上6桌,如果不提前预约,临时到访可能就要原路返回喽。黑色桌凳,大理石桌台,干净、一目了然;木色质感的墙纸,古典素雅,黑色的吊灯散发出昏黄的灯光,热情沸腾的火锅池里,又有了家的味道,温馨浓情。
    想来老板也是一位相当有情趣的人,宅院的二楼还落着一个民国风的茶室。拾梯而上,一个安静古色的茶室映入眼帘。黑色的格子间里内,放满了各种书。长桌上的茶具齐全,各有风情。吃完巴适极了的重庆火锅,来到二楼品尝老板精心煮泡的普洱茶,降火又清心!
    私房菜品
    秘辣17所有的食材都是老板娘每天坚持5点起床,去好几个菜场新鲜采购。应季多种菌菇,例如新鲜猴头菇、鲜竹荪、黑鸡枞、牛肝菌、新鲜玛卡等都会定期从云南空运过来,绝对保证火锅纯正的味道。

    火锅店加盟
 
    吃火锅最重要的就是汤底的味道够不够正,秘辣17重庆火锅加盟店是正宗的牛油火锅,锅底用猪骨、牛骨和鸡骨熬制,放入各种来自重庆的几十种香料。老板每天一大早便会开始熬煮火锅的汤底,还没吃就已经香满屋了。不放任何的添加,虽不是那种辣的出汗的刺激,但浓郁醇厚的口感,越吃越入味。也正是因为无添加,也不需要一直要加汤,吃完也不会一身浓厚的火锅味。每次吃个火锅,衣服上挥之不去的火锅味,着实是个困扰。
    在等候火锅沸腾前可以先吃些前菜,乡村拿破仑是老板颇费心思创作出的一道开胃甜点,与西餐的拿破仑不同,乡村拿破仑做的很精致,是融入了中式点心的制作工艺制成的,上层撒上了芝麻让拿破仑吃上去喷香,中间夹着红糖使其具有养颜补血的功效,一层一层,吃起来松脆,带有回甜。因为是老板秘制,去晚了就可能吃不到喽!
    自制重庆泡菜也绝对是要吃一下的,老板亲自腌制,吃点泡菜也算是吃火锅的前奏曲。吃火锅少不了各种丸类,自制波霸肉丸用材讲究,用土猪肉、红薯、葱、姜、大蒜等辅料拍打制成,吃起来Q弹,有嚼劲。
    吃完火锅服务员会端上一碗暖心的红糖酒酿汤圆,用糯米制作,吃上去香糯,放入酒酿,是一碗吃的出老上海情怀的甜品。香气浓郁醇厚的火锅,沸腾翻滚的热气,私密昏黄的空间,都是秘辣17私房火锅加盟店想要告诉你的弄堂小事。
 

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