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火锅加盟-良品铺子宣布进军火锅市场,零售业又来抢餐饮的生意了
  发布:第一商机   |   时间:2017-11-10   |   (221)人看过  |

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随着互联网的深度发展,各个产业之间的界限也越来越模糊。零售巨头、互联网巨头相继入侵餐饮,把整个行业搅得天翻地覆。火锅发展的越来越好,火锅加盟商也越来越多。

9月22日,知乎联合饿了么开出一家名为“知食堂”的餐厅,正式试水餐饮行业;

9月28日,盒马鲜生CEO侯毅宣布,明年一月将开出第一家餐厅,打造“新餐饮”模式,正式从生鲜零售跨界餐饮;

10月19日,北京物美新零售门店正式开始运营,通过超市与餐厅的结合,主打堂食来吸引消费者。

如今餐饮行业迎来了另一个强有力的竞争者——良品铺子。

良品铺子

“双11”前,良品铺子天猫旗舰店新增了一款方便火锅商品。该方便火锅一盒重470g,标记售价为69元,目前折扣价为33.9元。据了解,方便火锅由食材、底料、加热包三部分组成。加热包内装配了生石灰,遇水发热能给食品加热。截至今日,该产品月销量为351笔。

良品铺子方便火锅

对于项目投入成本,良品铺子公关负责人表示,公司在10个月的时间里,共投入了1000万元研发费用。同时,方便火锅由食品代工厂生产。目前该产品仅在线上售卖,之后会在线下售卖。方便火锅是良品铺子新型零食链的开发方向之一,会成为长久发展的业务。

为什么良品铺子选择火锅作为餐饮市场的切入点?

消费场景细致延伸

快节奏的生活催生了懒人经济这一需求,越来越多的商家抓住了这一需求,使消费者足不出户就可享受到餐饮、购物、家政和信息等多种服务。方便火锅的推行即为那些“懒人”极大地减少了时间成本。

方便火锅不以堂食为主,而是注重消费场景的延伸,做的是一个增量市场。从目前的消费情况来看,它不仅能满足人们“随时随地吃火锅”的需求,而且替代了以往的一些方便食品,拓展了火锅的消费场景,受到消费者的一致好评。

良品铺子方便火锅

业内人士看好,入局者众多

方便火锅爆红早在2016 年初便初现端倪,2016 年3 月“方便冒菜”上市,引发了消费者的关注与购买;2016 年年底,部分简易版的“方便火锅”开始在微商渠道中流行;在这之后,大龙燚、小龙坎、杨大爷、德庄等品牌也相继推出了方便火锅产品,彻底引爆了方便火锅市场。

今年7月11 日,海底捞火锅底料供应商——颐海国际控股有限公司发布公告,将与新派上海餐饮管理有限公司成立合资公司,双方将共同出资5000万元成立合资公司,从事方便火锅产品的生产及销售。

良品铺子方便火锅

中国的速食市场规模已达数千亿元,未来还将上升。对于方便火锅市场的发展,中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬表示,方便火锅的制作技术“门槛”较低,同时商品能够满足年轻消费者的饮食需求,所以未来方便火锅市场的发展前景十分广阔。

良品铺子入局方便火锅这一举动能否成功我们拭目以待。也是一种新型火锅加盟形式。

 
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